​上記以外の場所を撃った場合、肉に血が回り臭みの原因を作ります。臭みの少ないエゾ鹿肉の美味しさを知って欲しいという思いで上記ルールを設定いたしました。

​※その他の打ち所はペットフード として利用しております。ペットはその臭みがたまらなく好きなようです。

捕獲時の撃ちどころが良くても、血は回ってしまいます。すぐに血抜きをすることで肉に血を回らない状態を作ります。

食用鹿肉とは言っても飼育さえたわけではない生物です。新鮮さが重要になってきます。弊社では2時間以内に搬入、解体し安全で新鮮な鹿肉を提供いたします。